Archives de Catégorie: D’ailleurs

Fettuccine à la sauce Alfredo et au blanc de poulet..Mon plat italien préféré <3

Si vous connaissez ce plat italien somptueux, vous savez exactement ce que je veux dire. Crémeux et velouté, ce classique italien parfumé subtilement par le beurre et la crème et le fromage crie « Mangez-moi les gourmandes ».

Mais, comme vous pouvez l’imaginer avec une telle liste d’ingrédients, il pèse un bazillion de calories, ce qui en fait un non-non pour à peu près… TOUT LE MONDE!! mais les lectrices de MA GALÈRE savent qu’ici,les puristes,celles qui ont peur devant le beurre et reculent en croisant les pots de la crème fraîche et le chocolat..,eh bah elles sont pas du tout à leur place!

Je partage avec vous ma recette préférée personnelle, Elle est savoureuse, crémeuse, douce et par-dessus tout, facile à faire, peut être prête en moins de 30 minutes .Un de mes go-to plat après une journée bien remplie et est un favori de la famille

Le blanc de poulet:

Chacune a sa propre recette de blanc de poulet.il suffit de couper 2 ou 3 escalopes de poulet en morceaux, les saler et poivrer au gout,les faire sauter au beurre ou l’huile d’olive avec l’ail haché.y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il devient doré.

Pour la Pasta:

450 g de pâtes Fettuccine (ou Penné ou autre selon la préférence) . Ne jamais cuire deux genres de Pasta ensemble car chaque type a un temps de cuisson différent.

Les pâtes Fettuccine se font dans une grande poêle.S’il n’y a pas assez d’eau, les pâtes seront collées et gluantes, vous trouverez aussi des morceaux non cuits… porter 3 litres d’eau à ébullition vigoureuse avant d’ajouter les pâtes, le sel et l’huile d’olive.Ajouter  la Fettuccine pendant environ 10 minutes et n’oubliez pas de mélanger toutes les 2-3 minutes. Déguster un morceau de pâte après environ 8 minutes, s’il s’avère au goût cuit, faire bouillir pendant une minute ou deux, puis réessayez. Les pâtes sont cuites assez quand elles sont « al dente »

L’Alfredo Sauce :

Dans une poêle à feu doux, faire fondre 3 C a S de beurre puis ajouter un pot de crème épaisse .Lorsque le beurre et la crème ont bien fondu, retirer du feu, ajouter une tasse et demie de Parmesan râpé et ajouter le sel et le poivre au gout.  Remuer jusqu’à ce que les ingrédients se mélangent.ajouter les morceaux de poulet.Lorsque la pasta est prête faut l’égoutter et l’ajouter à la sauce et bien mélanger le tout, puis savourer avec du persil haché.Bonne appétit!!

PS: Il existe trois manières pour Alfredo sauce plus saine  :

1-la moitié et moitié est un mélange de crème et de lait, donc il y a moins de calories et beaucoup moins de matières grasses.

2-Choix de l’option de fromage faible en gras, au lieu de Parmesan, mozzarella peut également être utilisé.

3-En utilisant du vrai beurre, même s’il a une très mauvaise réputation, il est mieux que les huiles hydrogénées et les graisses, et effectivement plus sain pour votre corps.

Fettuccine-Alfredo-au-poulet-et-aux-champignons-Kitchenaid

Publicités
%d blogueurs aiment cette page :