Archives Mensuelles: janvier 2014

Les (+) et les (-) d’être maman :)

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Être maman c’est un changement radical qui bouscule ta vie de jeune femme.. c’est des choses nouvelles, et d’autres dans les oubliettes. Des exemples? Je commence par les plus? Les moins? Je mélange? Ok je mélange.

(+) le regard des gens sur toi..une sorte de tendresse,mêlée à l’admiration: c’est comme si,par le fait d’être enceinte,tu réalises le rêve des autres aussi..

(+) personne ne te trouve moche avec ton gros ventre,tes boutons,tes cernes (voir tes valises)..on compatisse avec ton surpoids,on te dit de ne pas t »en faire,que ce n’est pas grave,que c’est MIGNOOOOON !!

(-) TU ES grosse,tu as des boutons,tu as des cernes!! et en vérité: TU TE SENS PAAAAAAAAAAS MIGNONNE.

(+) On te laisse passer la première au supermarché,la poste,des fois même chez le médecin,on te laisse la place au bus,train,jardin..les gens sont plus que gentils avec toi,le mot magique: ENCEINTE JUSQU’AU YEUX.

(-) tu es loin d’être un charme toi-même !! Avec tes envies bizarres,les repas à 3h du matin,ton odorat de super-femme-enceinte qui fait que d’un coup tu sens tout différemment des autres..dans le sens péjoratif du terme.

(-) des nuits blanches à en revendre parce que finalement,dormir avec un gros vente c’est la galère et qu’en réalité, ce n’est pas plus que 4h de som que tu arrives à accumuler une nuit sur deux(c’est pour payer les journées du début de ta grossesse quand tu passais ton temps à somnoler )

(+) tu as tout le temps maintenant (que tu ne dors plus trop) de regarder les séries, les films, lire les bouquins qui s’accumulaient sur ta table de chevet (sauf que t’en a pas vraiment trop l’envie,tu ne penses qu’à dormir toi!)

(-) LES INNOMBRABLES PAUSES PIPI à déshydrater le Pacifique.

(-) tu ne rentres plus dans tes fringues..financièrement tu fais les pires investissement de ta life en achetant des vêtements qui ne te serviront à rien dans pas longtemps…. Ton accessoire le plus en vue reste TON GROS VENTRE.

(+) Soudain le chic laisse la place au confortable et aucune reproche ne te sera faite!! tu peux même aller te balader dans les bureaux avec des babouches //tout le monde sera compréhensif// des vêtements douillets comme des pyjamas,des laaaaarges robes,des mocassins, si c’est l’Été,les tongs seront tes meilleurs amis..

(+) tu te fais certainement gâter,et cela par toute la famille+amies+voisines+collègues (sinon cela dépendra toujours de ton relationnel) .

(+) tu deviens POPULAIRES!! et tu te fais des nouvelles copines que tu ne soupçonnais pas,le seul point en commun,(mais il est quand même GROS comme point) vous êtes enceintes!! C’est une sorte de club privé, la grossesse.

(-) je ne sais pas pour vous,mais moi je haïssais quand on me touchait le ventre sans mon accord. :/

(+) c’est enfin terminer,il/elle est arrivé,la vie,TA vie, ne sera plus jamais comme avant.

(-) c’est une épreuve douloureuse (quoi que)..

(+) comme un dieu,tu donnes la vie 🙂

(+) il y a un beau petit bout de bonhomme dans ta vie,tu es maman,c’est beau,c’est magique..

(-)les nuits blanches: il a mal, il pleure , il a faim, il pleure, il veut se changer, il pleure,ENCORE….et le matin,quand tu DOIS te lever pour de bon,lui il dort!!!

(-) tu passes ta vie à regarder les blogs de maternité à la moindre alarme..tu passes plus de temps au téléphone avec ta mère que peut être pendant toutes les 5 dernières années 🙂

bon,je peux continuer encore et encore sauf que j’aimerai connaitre les (+) et (-) de vous aussi 🙂

Crème caramel au beurre salé :UN REGAAAAAAAL!!

le caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé connait un véritable succès depuis quelques années et est devenu un ingrédient presque aussi indispensable que le chocolat pour nos desserts,il est même parfois aromatisé avec de nombreux parfums :A la noisette, la vanille, la noix de coco, la banane..Mais pour les inconditionnels et accrocs à la pâte à tartiner au chocolat, soyez rassurés : il existe aussi des pâtes au chocolat noir ou chocolat au lait avec une touche de caramel au beurre salé pour une saveur sucré-salé encore plus explosive en bouche !

Trop liquide, trop granuleux avec des petits morceaux de sucre dedans… le caramel au beurre salé n’est en soi pas difficile à faire mais il nécessite parfois un peu de précision pour être bien réussi. Voici quelques petites astuces à appliquer quand vous ferez votre caramel …

  1. Mieux vaut utiliser des ingrédients en petites quantité(quitte à en refaire après si vous n’en n’avez pas assez) : moins il y a de sucre, plus le caramel est facile à faire.
  2. Utilisez une poêle ou casserole en inox de préférence : cette matière a tendance à améliorer la couleur du caramel.
  3. Utilisez une poêle ou casserole assez large pour mieux étaler le sucre uniformément au fond.
  4. Le sucre doit être bien fondu avant de mettre la crème au risque de le cristalliser (c’est à dire former des petits morceaux).
  5. La crème doit par ailleurs être tiède voire chaude (sinon une crème froide provoque un choc de température et le sucre risque également de cristalliser)
  6. Si malgré tout des petits morceaux de sucre se sont formés, n’hésitez pas à les faire fondre à feu très doux dans la casserole ou poêle.
  7. Si votre caramel s’avère être trop liquide, laissez-le s’épaissir à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires.

la recette est toujours la même,voici celle que j’utilise:

Ingrédients  :

  • 160g de sucre en poudre
  • 15 g de beurre salé
  • 4 cuillerées à soupe de lait sinon 20cl de crème liquide.

Si vous souhaitez faire une grande quantité,procédez en plusieurs fois, c’est plus facile et bien mieux !

1-Dans une casserole à fond épais  faites chauffer le sucre sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en un liquide ambré : ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
2-Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. Quand il n’y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu’à consistance d’une crème moyennement liquide. Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.Cette recette est très bonne sur des fruits poêlés, poires ou pommes, à tartiner sur des crêpes, sur de la brioche ou pour parfumer vos yaourts… Votre imagination vous guidera pour d’autres idées 🙂 bon régal ❤

Fettuccine à la sauce Alfredo et au blanc de poulet..Mon plat italien préféré <3

Si vous connaissez ce plat italien somptueux, vous savez exactement ce que je veux dire. Crémeux et velouté, ce classique italien parfumé subtilement par le beurre et la crème et le fromage crie « Mangez-moi les gourmandes ».

Mais, comme vous pouvez l’imaginer avec une telle liste d’ingrédients, il pèse un bazillion de calories, ce qui en fait un non-non pour à peu près… TOUT LE MONDE!! mais les lectrices de MA GALÈRE savent qu’ici,les puristes,celles qui ont peur devant le beurre et reculent en croisant les pots de la crème fraîche et le chocolat..,eh bah elles sont pas du tout à leur place!

Je partage avec vous ma recette préférée personnelle, Elle est savoureuse, crémeuse, douce et par-dessus tout, facile à faire, peut être prête en moins de 30 minutes .Un de mes go-to plat après une journée bien remplie et est un favori de la famille

Le blanc de poulet:

Chacune a sa propre recette de blanc de poulet.il suffit de couper 2 ou 3 escalopes de poulet en morceaux, les saler et poivrer au gout,les faire sauter au beurre ou l’huile d’olive avec l’ail haché.y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il devient doré.

Pour la Pasta:

450 g de pâtes Fettuccine (ou Penné ou autre selon la préférence) . Ne jamais cuire deux genres de Pasta ensemble car chaque type a un temps de cuisson différent.

Les pâtes Fettuccine se font dans une grande poêle.S’il n’y a pas assez d’eau, les pâtes seront collées et gluantes, vous trouverez aussi des morceaux non cuits… porter 3 litres d’eau à ébullition vigoureuse avant d’ajouter les pâtes, le sel et l’huile d’olive.Ajouter  la Fettuccine pendant environ 10 minutes et n’oubliez pas de mélanger toutes les 2-3 minutes. Déguster un morceau de pâte après environ 8 minutes, s’il s’avère au goût cuit, faire bouillir pendant une minute ou deux, puis réessayez. Les pâtes sont cuites assez quand elles sont « al dente »

L’Alfredo Sauce :

Dans une poêle à feu doux, faire fondre 3 C a S de beurre puis ajouter un pot de crème épaisse .Lorsque le beurre et la crème ont bien fondu, retirer du feu, ajouter une tasse et demie de Parmesan râpé et ajouter le sel et le poivre au gout.  Remuer jusqu’à ce que les ingrédients se mélangent.ajouter les morceaux de poulet.Lorsque la pasta est prête faut l’égoutter et l’ajouter à la sauce et bien mélanger le tout, puis savourer avec du persil haché.Bonne appétit!!

PS: Il existe trois manières pour Alfredo sauce plus saine  :

1-la moitié et moitié est un mélange de crème et de lait, donc il y a moins de calories et beaucoup moins de matières grasses.

2-Choix de l’option de fromage faible en gras, au lieu de Parmesan, mozzarella peut également être utilisé.

3-En utilisant du vrai beurre, même s’il a une très mauvaise réputation, il est mieux que les huiles hydrogénées et les graisses, et effectivement plus sain pour votre corps.

Fettuccine-Alfredo-au-poulet-et-aux-champignons-Kitchenaid

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